近日，记者来到乌鲁木齐米东区古牧地中路中心市场，示范店店主买买提明瓦提正准备安装他新买的环保小馕坑。

　　买买提明瓦提告诉记者，他从2012年十月开始使用环保馕坑打馕，生意非常好，每天能用掉七八袋面，店里还经营烤包子，生意好的时候烤包子供不应求。

　　"用这个环保馕坑打馕，时间大大缩短了，人多的时候也够卖，但是烤包子就有点跟不上趟，这不，我就又去买了一个环保小馕坑。"买买提明瓦提说。

　　据了解，馕坑炉膛内的温度只有达到180℃以上时，才能开始烤馕，烧煤的话至少要等40分钟才能达到所需温度，新式馕坑最多需要10分钟。

　　记者看到，买买提明瓦提买的新馕坑是个方形铁箱，箱子中间有一个圆洞，箱子外面设有控制火势大小的阀门、接连液化气罐的接口，构造和大馕坑基本一样。"原来我们一直烧煤，用习惯了，当时政府说要给我换用这种烧气的，刚开始还有些顾虑，但经营到现在感觉不错。"买买提明瓦提说。

　　"不烧煤了，他家的馕比以前还好吃了，少了煤烟，对健康也有好处。"顾客杨静说。

　　米东区经委（招商局）副主任李扞明告诉记者，米东区启动特色餐饮进社区示范工程以来，已完成的三家特色馕示范店生意都很好，受到群众好评。