编辑：秦霞　设计：高尚

　　四类人慎食粽子

　　1、老人和儿童：粽子粘性大，老人和儿童过量进食易消化不良。

　　2、胃肠病患者：粽子释放的胶性物质增加消化酶负荷。

　　3、糖尿病患者：含糖量高的粽子会使血糖和尿糖迅速上升。

　　4、心血管病患者：有些粽子含脂肪多，会加重心脏负担。

　　这7种情况不能吃粽子

　　1、忌未熟先吃

　　粽子要完全煮熟才可以吃，否则对健康有害。

　　2、忌保存太久

　　包好的粽子最多保存3-4日，吃时再次加热，存放在阴凉通风处。

　　3、忌大量进食

　　粽子由糯米制成，不易消化，吃粽子要有克制并且尽量趁热吃。

　　4、空腹不宜吃粽子

　　糯米在胃里长时间停留会刺激胃酸分泌，可致肠胃病患者宿病复发。

　　5、不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子

　　冰粽子对有胃病的人来说无疑是雪上加霜。

　　6、吃粽子时不宜喝冷饮

　　冷的东西能轻易让糯米凝固，更加不易消化。

　　7、睡前两小时最好别吃

　　粽子缺乏纤维质，不易消化，专家建议睡前两小时最好别吃粽子。

　　教你粽子与健康兼得

　　1、粽子一定要趁热吃

　　糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固力加强，不容易被消化。

　　2、粽子馅料中增加纤维素含量

　　在粽子中添加红薯、山药、薏米、杂粮米、红豆等，可减少肠胃负担，更有益健康。

　　3、搭配水果蔬菜吃粽子

　　可以搭配蔬菜、水果帮助肠胃蠕动，也可避免因吃粽子引起的肠胃消化不良。

　　4、吃完粽子喝杯茶

　　甜粽：喝绿茶、薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分停留在体内。

　　油性咸粽：喝普洱茶、菊花茶、山楂茶可以去除口感上的油腻。