大 西 北 网 讯（特派记者王志俭文图）9月18日是2019年定西马铃薯大会的开幕日，作为大会的第一项重要活动内容：马铃薯美食节与16时、在定西市安定区天庆国际大酒店门前隆重举行。
定西市委，安定区委，及定西所辖县领导出席了开幕式。定西市安定区委副书记、区长祁永和在会上致辞，他详细叙述了几十年来定西马铃薯的发展历程，以及马铃薯如何从救命薯变成致富薯的过程，他的讲话引起全场阵阵掌声。
在会场前面侧通道上，整齐排列着几十家小吃摊点。这些摊点上使用的食材全是马铃薯，有马铃薯搅团、马铃薯梨、马铃薯饺子等等叫不上名字的美食。每家摊点前都挤满品尝的顾客。
更让人欣喜的是这些美食全部免费品尝，人们排成长队等候，操作人员忙得不可开交。一位工作人员介绍，当天美食摊上的马铃薯美食品种有50多种呢，言语之中透透漏出定西人自豪神情。
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