臭豆腐虽是江浙一带名小吃，但在兰州也可“同日而语”，不会逊色，每次走到兰州市正宁路夜市的巷子口，远远的你就能闻到一股“臭臭的”但却无比诱人的味道，臭味是从一家小小的但却干净明亮的臭豆腐摊儿飘出的。经常有好多人围在那儿买臭豆腐吃，闻到那又臭又香的味道，人肚子里的小馋虫就被勾出来了。

　　“来的都是朋友，尤其这些熟面孔，她们和我弟都熟了”，看着弟弟忙得连头都顾不上抬，姐姐边忙着手头的活这样告诉记者，“来我家吃的人，只要来上一两次，我弟就能记住，今年情人节的晚上，抱着一大束玫瑰花的小伙子站在摊前，就问他不嫌臭啊，把你的花再弄臭了一会儿怎么送女朋友，原来他女朋友特爱吃我家的臭豆腐，除了花，臭豆腐是送我女朋友情人节最好的礼物。”

　　取“臭”经 拜师学“臭”艺

　　“开始卖的豆腐是从别家进的，觉得不卫生，对食客也是极大的不负责任！”弟弟也忙里偷闲的和我们说上几句，后来听说浙江绍兴的“油炸臭豆腐”名气大，在马来西亚、新加坡那些地方都有市场，弟弟就下决心一定把他们的手艺学到手，就这样用了一年半的时间花费2万学成后回来继续摆自己的这个小摊，从起初的每天23时收摊到次日2点收摊。

　　树品牌 独创特色臭豆腐

　　学到这样的独门手艺，回到兰州，依然是选择正宁路巷子的夜市口，给自己的摊取名——“臭名远扬”，其间还加入了专门调配的中草药制成霉卤，这样做出的臭豆腐与传统方法做出的“臭味”相同，口感越发的好，顾客是呼朋唤友、纷至沓来。还有几个年轻的创业者已经和弟弟联系着也想要加盟到“臭名远扬”的队伍中来。

　　誓将“臭”味进行到底

　　“开始被油烟呛的，都闻不得这个味道，也想过放弃，女朋友也接受不了我是干这个的，不过后来慢慢有了感情，她也就变得能接受并且还会来帮忙。”弟弟腼腆的说着:“其实臭豆腐它不是真的臭，只是制作发酵的一个至关重要的过程。”

　　在采访要结束时，一位身怀六甲的准妈妈笑着告诉记者，“这家臭豆腐真的好吃，别人怀孕是在酸辣上，而我就好个他家的臭豆腐，说不定我将来生下的小孩也爱吃可怎么办呢！”

　　俗话说：闻起来臭，吃起来香，可能就是说臭豆腐吧。我相信：正是那样一份乐观，帮着弟弟的姐姐、妈妈还有他的女朋友和他自己都在不断开心的接受与面对着，帮助了别人的同时，也成就了自己。