乌鲁木齐市新鲜羊肉市场零售价跌破40元/公斤

　　近期，乌鲁木齐市新鲜羊肉市场零售价跌到40元/公斤以下，而冻羊肉跌到了30元/公斤以下。12月20日，记者在公园北街冷冻肉品专卖店看到，这里的冷冻羊拐才卖25元钱/公斤，“这是内蒙古的羊肉，好吃着呢，冬天买回去炖肉、做抓饭都可以。”一位正在该店购买羊拐的回头客说。

　　事实上，在该冷冻肉专卖店不只是羊拐便宜，包括冷冻羊前腿、羊后腿等，最高价格都不超过30元/公斤。相比冷冻羊肉，新鲜羊肉每公斤售价要贵出5元-10元。12月20日，记者在七一酱园综合购物中心看到：这里最贵的剔骨羊肉才39.9元/公斤，羊排和羊脖子卖32.8元/公斤。“我记得前一两个月，超市的新鲜羊肉普遍都在40元/公斤以上，现在全都掉价到40元/公斤以下，还是比较少见。”一位在七一酱园综合购物中心选购羊肉的市民陈娇说。

　　据乌鲁木齐肉类协会统计，相比前一两个月，乌市羊肉出厂价下降了0.5元-1元/公斤，到零售市场下降幅度进一步扩大，平均降价2元/公斤，虽然乌市羊肉价格一降再降，但消费并未出现大的增长。

　　“新鲜羊娃子肉，38块钱一公斤，还不吃嘛；要不买个羊脖子，羊脖子33块钱一公斤，来、来、来，现在下班生意，32块钱给你拿走吧。”12月20日18时许，面粉厂3路车站设点销售羊肉的店老板买买提向一位过路客卖力地推销羊肉。

　　据乌鲁木齐肉类协会会长王玉江分析，造成乌市羊肉价格继续下跌的主要原因是市场出现供大于求，一是预计自治区新增1000万只肉羊养殖计划出台后，目前关税的下调，中国从澳大利亚进口羊肉更便宜，相比前两年进口羊肉价格也下降了10元；三是全国羊肉降价，内地羊倾销到新疆市场。

　　“内蒙古、山东、甘肃等省份农民育肥的羊，大量倾销到新疆市场，估计乌市目前销售的羊肉，有50%来自内地。”王玉江说。而在新疆本地，因羊肉价格持续下跌，部分农牧民赶在越冬前大量抛售羔羊。

　　在此背景下，一些企业预测冬季羊肉价格势必上涨，因此就在农牧民抛售羔羊时持续收购屠宰冷藏起来，以备冬季销售。然而这次企业却是赌错了行情，眼看着元旦都快到了，羊肉不但没涨还在下跌，并且全国羊肉价格大跌，为害怕承担风险，这些存仓羔羊肉的企业，也选择提前亏本甩卖。“在消费没有增长的情况下，国内外、疆内外因素共同作用致使新疆羊肉进一步下跌，预计未来几个月羊肉价格还要持续下跌。”王玉江表示。

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　　10元碎肉抓饭回到餐厅桌面

　　“一份碎肉抓饭10元钱，一份家常拌面8元钱”。12月20日，在公园北街巴依哥小厨第一分店，店门口张贴出醒目的促销广告：从2015年12月6日至2016年1月5日，每天17时开始特价促销碎肉抓饭和家常拌面。

　　“现在羊肉降价了，我们以成本价推出两款快餐，目的是聚集人气。”巴依哥小厨第一分店总经理买合木提·亚森说。

　　据悉，以前该店晚上就餐人员大约在50人左右，通过特价促销后，现在每天晚上就餐顾客达到100人以上，“新增顾客中，很多是冲着10元碎肉抓饭和8元家常拌面来的。”买合木提·亚森说。

　　目前，该店中午就餐时间家常拌面是16元一份，碎肉抓饭是20元一份，降价促销后饭菜分量不变，碎肉抓饭每份有肉60克-70克，买合木提·亚森坦言，即使是打5折促销，也能够收回原料成本钱。

　　三桥第一烤肉王是乌市经营时间比较长的一家老店，目前已经营33年，据该店总经理依力扎提·依力介绍说，店里的羊肉串一直卖3元钱一串，这个价格已保持4年左右，由于今年羊肉价格大幅降价，虽然店面没有降价，但现在羊肉串的用肉比以前多出1/3左右。

　　由于冬季是烧烤淡季，记者注意到目前中高档烧烤店，羊肉串并未降价，但已有少数店推出促销活动，或者增加羊肉串用肉分量；而在一些小巷子跟牛肉面店、三凉店等小餐饮店结合起来的烧烤，羊肉串略有降价，“今年夏天羊肉串卖3.5元一串，现在卖3元钱一串。”在西后街一家刀削面门前的烤肉摊摊主马世强说。